Polpette di bollito

Avanzi che leccornia! Aurelio Carraffa, direttore didattico e resident chef di Mamà Mediterraneum, ci presenta una gustosissima ricetta antispreco direttamente dalla tradizione culinaria romana. INGRDIENTI PER 6 PORZIONI 300 g di carne di manzo già bollita50 g di verdure del bollito 1 uovo 80 g di pane raffermo 100 g di parmigiano 100 g di pangrattato 1 limone con buccia…

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Tortino di cioccolato allo zenzero, con pere e noci

Questa volta lo chef Aurelio Carraffa ci prende letteralmente per la gola!
Allora mettiamoci alla prova con questa ricetta a base di cioccolato fondente, pere, zenzero e noci, ideale per coccolarci nelle giornate invernali!

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