Cucinare senza accendere i fornelli? Si può! Il nostro amico Aurelio Carraffa, chef e direttore didattico della scuola di cucina Mamamediterraneum, ci regala una delizione ricetta che non prevede la cottura: ecco come preparare la sua Tartare di gamberi e fichi: Ingredienti per 4 persone 750 g di gamberi rosa di nassa, freschissimi 8 fichi…
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Spossatezza, fatica e mancanza di energia: le ondate di calore di questa estate stanno accentuando moltissimo la difficoltà di sopportare il caldo. Per questo abbiamo preparato per te un piccolo decalogo di rimedi utili e semplici per affrontare meglio l’afa estiva. 1) Bere 2 litri di acqua al giornoQuello di bere acqua è un consiglio…
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Avanzi che leccornia! Aurelio Carraffa, direttore didattico e resident chef di Mamà Mediterraneum, ci presenta una gustosissima ricetta antispreco direttamente dalla tradizione culinaria romana. INGRDIENTI PER 6 PORZIONI 300 g di carne di manzo già bollita50 g di verdure del bollito 1 uovo 80 g di pane raffermo 100 g di parmigiano 100 g di pangrattato 1 limone con buccia…
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Questa volta lo chef Aurelio Carraffa ci prende letteralmente per la gola!
Allora mettiamoci alla prova con questa ricetta a base di cioccolato fondente, pere, zenzero e noci, ideale per coccolarci nelle giornate invernali!
Ricca di antiossidanti, protegge il corpo dai radicali liberi, rafforzando il sistema immunitario. E oggi è protagonista di una gustosissima ricetta a cura dello chef Aurelio Carraffa.
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