Cucinare senza accendere i fornelli? Si può! Il nostro amico Aurelio Carraffa, chef e direttore didattico della scuola di cucina Mamamediterraneum, ci regala una delizione ricetta che non prevede la cottura: ecco come preparare la sua Tartare di gamberi e fichi: Ingredienti per 4 persone 750 g di gamberi rosa di nassa, freschissimi 8 fichi…
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Avanzi che leccornia! Aurelio Carraffa, direttore didattico e resident chef di Mamà Mediterraneum, ci presenta una gustosissima ricetta antispreco direttamente dalla tradizione culinaria romana. INGRDIENTI PER 6 PORZIONI 300 g di carne di manzo già bollita50 g di verdure del bollito 1 uovo 80 g di pane raffermo 100 g di parmigiano 100 g di pangrattato 1 limone con buccia…
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Ricca di antiossidanti, protegge il corpo dai radicali liberi, rafforzando il sistema immunitario. E oggi è protagonista di una gustosissima ricetta a cura dello chef Aurelio Carraffa.
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I carciofi, protettori del fegato, aiutano a eliminare le tossine e favoriscono la diuresi.
Questa volta li gustiamo in versione super gusto nella ricetta dello chef Aurelio Carraffa.
